Домашня випічка може бути не лише смачною, а й корисною. Цей хліб – ідеальний варіант для тих, хто хоче насолодитися десертом без докорів сумління. Мак додає текстури, а лимон – свіжості.
Що потрібно:
- 3 банани;
- 150 г мигдального борошна;
- 90 г безглютенового борошна;
- 3 яйця;
- 30 г олії авокадо;
- 45 г лимонного соку;
- 10 г лимонної цедри;
- 5 г розпушувача;
- 5 г харчової соди;
- 30 г маку.
Для глазурі:
- 5 г лимонної цедри;
- 30 г лимонного соку;
- 20 г меду.
Як готувати:
Очистіть банани і розімніть їх виделкою або подрібніть блендером до стану пюре.
У великій мисці змішайте бананове пюре, яйця, олію, лимонний сік і цедру. Туди ж додайте обидва види борошна, мак, розпушувач і соду. Ретельно перемішайте – тісто має бути однорідним, без грудочок.
Застеліть форму для випічки пергаментом, вилий тісто і розрівняй лопаткою. Поставте у духовку, розігріту до 175°C, на 40-50 хвилин. Перевіряй готовність дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить суха, хліб готовий.
Поки випічка охолоджується, змішайте інгредієнти для глазурі: лимонний сік, мед і цедру. Коли хліб повністю остигне, полийте його зверху цією сумішшю.
Такий хліб чудово поєднується з ранковою кавою або вечірнім чаєм. І головне – його можна їсти без вагань, адже рецепт складений з корисних інгредієнтів.