Один з найкращих і найзручніших варіантів заготовки зелені на зиму – це заморозка. Всі корисні мікроелементи та вітаміни зберігаються, як у свіжій. Як правильно заморозити щавель, читайте поради у подробицях.
Подробиці
Зрізаний щавель ретельно переберіть, повідкидайте жовті й зіпсовані листочки. Перемийте листя у проточній воді. Відкиньте на друшляк, а потім розкладіть тоненьким шаром на рушник, щоб просохло.
Подрібніть листя ножем або за допомогою блендера, щоб взимку розморозити вже нарізаний щавель для борщу. Тепер залишилося упакувати порційно.
Візьміть пакети й розкладіть порціями приблизно, як на 1 борщ, щоб зайвого потім не розморожувати. Також щавель можна скласти у пластикові контейнери й закрити кришкою. У такому вигляді можна відправляти у морозилку.