Американські вчені з Національного інституту раку опублікували результати масштабного дослідження, яке змусило по-новому поглянути на звичайне коров’яче молоко. Виявляється, цей продукт, який багато хто вважає корисним, може значно підвищувати ризик онкології.
Восьмирічний експеримент з несподіваними висновками
Дослідники протягом восьми років спостерігали за харчовими звичками понад 50 тисяч жінок. Частина учасниць дотримувалася вегетаріанства і віддавала перевагу соєвому молоку, інші регулярно вживали звичайне коров’яче. Вчені врахували всі можливі фактори ризику – від алкоголю до фізичної активності та гормонального фону.
Спочатку команда досліджувала вплив сої на розвиток раку грудей, але несподівано виявила зовсім інший зв’язок.
Соя виявилася безпечною, а молоко – ні
“Ми не знайшли жодних доказів того, що соєві продукти підвищують ризик онкології. Натомість з’ясувалося, що коров’яче молоко може бути небезпечним”, – пояснив керівник дослідження Гері Фрейзер.
Найбільше вразили цифри: навіть мінімальне споживання молока – менше однієї чашки на день – підвищує ризик раку грудей більш ніж на 50%. А якщо пити молоко щодня в звичайних кількостях, ризик зростає аж на 80%.
Результати дослідження змушують замислитися про те, наскільки обґрунтовані наші уявлення про “здорове харчування”. Можливо, настав час переглянути свої щоденні звички.