Науковці проаналізували дані майже 46 тисяч американців, які збиралися протягом двох десятиліть – з 1999 по 2018 рік. Результати дослідження виявилися несподіваними: регулярне вживання щонайменше однієї чашки кави на день знижує ризик передчасної смерті на 16%. А якщо випивати 2-3 чашки, то цей показник зростає до 17%.
“Кава – один з найпопулярніших напоїв у світі. Майже половина дорослих американців п’ють щонайменше одну чашку щодня, тому для нас важливо розуміти, що це може означати для здоров’я”, – пояснює керівниця дослідження, епідеміолог Фан Фан Чжан.
Цукор та молоко нівелюють користь
Головне відкриття вчених полягає в тому, що всі позитивні ефекти зникають, як тільки до кави додають молоко, вершки або цукор. Дослідники вважають, що корисні властивості напою пов’язані з його біоактивними сполуками, але додавання цукру та насичених жирів може знищити всі переваги.
“Наші результати показують, що додавання цукру та насичених жирів може зменшити користь кави для тривалості життя”, – підкреслює Чжан.
Цікаво, що більше трьох чашок на день уже не приносять додаткової користі, а навпаки – можуть послабити захисний ефект, особливо щодо серцево-судинних захворювань.
Що вважається “низьким вмістом добавок”
Дослідники ретельно класифікували різні способи споживання кави. “Низьким” вмістом цукру та жиру вважалося менше 5% від денної норми – це приблизно половина чайної ложки цукру або п’ять столових ложок 2% молока, або одна ложка вершків.
Чорна кава та напій з мінімальною кількістю добавок знижували ризик смерті на 14% порівняно з тими, хто взагалі не п’є каву. А ось для кави з великою кількістю цукру або насичених жирів такого зв’язку не спостерігалося.
Обмеження дослідження
Попри обнадійливі результати, у дослідження є свої недоліки. Дані базувалися на самозвітах учасників про те, скільки кави вони п’ють і як її готують. Крім того, вчені не виявили зв’язку між споживанням кави без кофеїну та зниженням ризику смерті, хоча це може бути пов’язано з тим, що мало хто з учасників пив декаф.
“Наші результати узгоджуються з Дієтичними рекомендаціями для американців, які радять обмежувати додаткові цукор та насичені жири”, – додає співавтор дослідження, епідеміолог з питань харчування Бінцзе Чжоу.
Отже, якщо ви справжній кавоман і звикли пити чорну каву – продовжуйте в тому ж дусі. Ваша звичка може стати справжнім еліксиром довголіття.